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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Weindirektor, der unser Weinangebot auf höchstem Niveau kuratiert und verwaltet. Als Weindirektor sind Sie verantwortlich für die Auswahl, Lagerung, Präsentation und den Verkauf von Weinen in unserem Restaurant oder Hotel. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, dem Serviceteam und Lieferanten zusammen, um ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Entwicklung einer ausgewogenen und vielfältigen Weinkarte, die sowohl klassische als auch innovative Positionen umfasst. Sie analysieren Markttrends, berücksichtigen saisonale Verfügbarkeiten und passen das Angebot regelmäßig an. Zudem führen Sie Schulungen für das Servicepersonal durch, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über fundierte Kenntnisse im Bereich Wein verfügen und unseren Gästen kompetent Empfehlungen aussprechen können.
Ein weiterer wichtiger Aspekt Ihrer Tätigkeit ist die Pflege und Organisation des Weinkellers. Sie sind verantwortlich für die korrekte Lagerung, die Bestandskontrolle und die Nachbestellung von Weinen. Dabei achten Sie auf Qualität, Herkunft und Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie pflegen Beziehungen zu Winzern, Importeuren und Großhändlern, um exklusive Angebote und Sondereditionen zu sichern.
Als Weindirektor repräsentieren Sie unser Haus auch nach außen. Sie organisieren Weinverkostungen, Themenabende und Events, bei denen Sie Ihr Fachwissen mit Gästen teilen und das Image unseres Hauses stärken. Ihre Leidenschaft für Wein, Ihr ausgeprägter Sinn für Geschmack und Ihre Kommunikationsfähigkeit machen Sie zu einem geschätzten Ansprechpartner für Gäste und Kollegen gleichermaßen.
Wir bieten Ihnen ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre Expertise einbringen und weiterentwickeln können. Wenn Sie eine Affinität zu hochwertigen Weinen haben, über ein ausgezeichnetes Netzwerk verfügen und Freude daran haben, Menschen für Wein zu begeistern, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung und Pflege der Weinkarte
- Verwaltung des Weinkellers und Lagerbestands
- Durchführung von Schulungen für das Servicepersonal
- Organisation von Weinverkostungen und Events
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und Winzern
- Beratung von Gästen bei der Weinauswahl
- Überwachung der Weinqualität und Lagerbedingungen
- Analyse von Verkaufszahlen und Markttrends
- Verhandlung von Einkaufskonditionen
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
- Zertifizierung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung im Weinmanagement
- Fundierte Kenntnisse internationaler Weine und Anbaugebiete
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten
- Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Sicherer Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
- Teamfähigkeit und Führungskompetenz
- Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie im Aufbau einer Weinkarte?
- Wie gehen Sie bei der Auswahl neuer Weine vor?
- Welche Schulungskonzepte haben Sie für Servicepersonal entwickelt?
- Wie pflegen Sie Beziehungen zu Winzern und Lieferanten?
- Wie stellen Sie die Qualität der gelagerten Weine sicher?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in Ihrer Weinauswahl?
- Wie reagieren Sie auf veränderte Markttrends?
- Welche Software nutzen Sie zur Lagerverwaltung?
- Wie gehen Sie mit Kundenbeschwerden bezüglich Wein um?
- Welche besonderen Weine haben Sie zuletzt entdeckt?
